咱們每天的主食，不是面，便是米，這樣說(shuō)沒(méi)人對立吧？一天三頓，都離不開(kāi)米和面的供養，但是大部分人都是吃飽就行，壓根沒(méi)介意過(guò)刻意地分配一下，其實(shí)，米不只僅能飽腹，吃對了也能養人。

春天攝生的頭號事便是養肝，但有的人比較懶，或許枸杞泡個(gè)水都覺(jué)得麻煩。但是飯總要吃吧，不如把往常吃的米換一換，吃飯的一起也起到養肝護肝的效果，何樂(lè )而不為？

春要養肝，這種“養肝米”要吃一吃！

那畢竟是什么米呢？黑米！沒(méi)想到吧？黑米以其“補腎”的成效被人們所熟知，但沒(méi)幾個(gè)人知道，黑米對肝臟還有優(yōu)點(diǎn)。

古農醫書(shū)記載，黑米滋陰補腎暖胃，還有清肝潤腸之功；《本草綱目》記載，黑米健脾護肝、養肝明目；現代醫學(xué)也證明，黑米健脾暖肝。

不過(guò)，黑米因其色對應腎，所以補腎效果一向被我們所津津有味，養肝護肝清肝卻沒(méi)在人們心中占有一地。黑米其實(shí)很不簡(jiǎn)略，從它的別稱(chēng)“藥米”、“長(cháng)壽米”就可見(jiàn)一斑。

黑米攝生食譜推薦：

簡(jiǎn)略做法：紅糖黑米粥、牛奶黑米粥。

適量黑米洗凈，最好提早一晚泡上比較好煮爛，熬爛后放入紅糖調味，再煮上一會(huì )即可。關(guān)于小孩來(lái)說(shuō)，黑米口感稍為粗糙，因而可以參加牛奶同煮，既能和諧口感，又有更豐盛的營(yíng)養。

風(fēng)味做法：桂圓紅棗黑米粥

把黑米、紅棗、桂圓同熬，可加一點(diǎn)白米和諧口感，熬好后參加一點(diǎn)冰糖、桂花調味。

桂圓能養心安神，春天假設覺(jué)得心煩睡不好覺(jué)、心緒不佳可以適量吃桂圓，趁便還能補脾健胃。

紅棗除了調味，還有補氣血、補脾胃，寧心安神。實(shí)驗證明，給肝功能差的人喝紅棗水，持續一周能增加人體血清蛋白含量，從而抵達保肝養肝的成效。

春宜補血，這種“補血米”沒(méi)事吃一吃！

春宜補血，米中能補血的，除了黑米，還有紫米。紫米有“藥谷”之稱(chēng)，性溫味甘，益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎。

春天的氣溫最為多變，一會(huì )是短袖，一會(huì )又要穿薄羽絨了，因而對有心腦血管疾病的人很不友愛(ài)。紫米的抗氧化成分拔尖，有利于避免動(dòng)脈硬化，對心腦血管健康有必定的保護效果。

紫米攝生食譜推薦：

紫米飯團

紫米蒸好后，把生菜切碎，先在模具中鋪一層紫米按壓，放入生菜、植物香松及一點(diǎn)沙拉醬，再放紫米填滿(mǎn)，模具壓一壓就好了。

紫米饅頭

用料理機把紫米打成粉，混合面粉、溫水、發(fā)酵粉揉成面團，發(fā)酵至2倍大，再揉潤滑，再切成小塊發(fā)酵至2倍大，上鍋蒸饅頭即可。一次可多蒸一些，放在冰箱冷凍，吃的時(shí)分加熱就好。

春需祛濕，這種“祛濕米”必定要吃！

春天不祛濕，整年不舒服。在南邊，春天的外濕（環(huán)境）很?chē)乐?，時(shí)不時(shí)下點(diǎn)雨，特別回南天簡(jiǎn)直要命，人體很簡(jiǎn)單外感濕邪。

再加上，有的人自身脾胃弱，體內濕氣比較重，所以濕氣無(wú)法順暢排出體外，都積聚在體內。因而，春天健脾胃、祛濕氣也尤為重要。

我們都知道，薏米是響當當的祛濕米，很多人還總是給自己泡水喝，但并沒(méi)覺(jué)得有什么顯著(zhù)的祛濕效果。是因為你沒(méi)做對。只要你對薏米做一件事，祛濕才會(huì )更有效。

把薏米炒熟再煮粥或許泡水，祛濕效果更好。假設薏米再加上紅小豆，那更是如虎添翼。怎么炒：生薏米洗潔凈，放鍋中文火翻炒，表面泛起微黃即可。

薏米攝生食譜推薦：

薏米紅豆山藥粥

濕氣纏身，脾胃定虛。所以祛濕的一起，必定要注意健脾胃。薏米雖能健脾胃，但重在利水滲濕，因而參加一些味甘性平的食材來(lái)補脾胃最好。平補脾胃的食材有山藥、芡實(shí)、茯苓。

不管是黑米、紫米還是薏米，都有豐盛的膳食纖維，歸于五谷雜糧中的”粗糧“，而非精米，因而時(shí)不時(shí)吃一吃，有著(zhù)通便的效果。